Mansikoita, vaahtokarkkeja ja kermavaahtoa - miten näin perinteistä yhdistelmää ei ole ennen tullut kokeiltua kakun muodossa? Tämä herkullinen kakku leivottiin kummitytön kunniaksi. :)

 

Pohjaan
150g kaurakeksejä, 60g sulatettua valkosuklaata ja 50g voita

Kakkuun
 1 purkki maitorahkaa, maustamatonta tuorejuustoa ja kuohukermaa vatkattuna. Maustettiin sokerilla (n. 3/4 dl) ja mansikkamurskalla (n. 1,5 dl). Lisäksi n. 1,5 dl mansikoita paloiteltuna ja 1 dl paloiteltuja vaahtokarkkeja. Hyydyttämiseen käytin 8 liivatelehteä.

Pintaan
Mansikoita ohuina siivuina, päälle hyytelösokerista hyydyke. Koristeeksi vaahtokarkkeja, valkosuklaaseen kastettuja mansikoita ja pari vauvakoristetta, jotka tein muotilla pinkiksi värjätyllä valkosuklaalla.

 

Vinkki: Laita hyydykekakun reunoille vuorotellen puolitettuja mansikoita ja vaahtokarkkeja! Hieman erilainen ja herkullinen :)